Cara,
O clock da placa de video oscila mesmo até aonde eu sei, ela pode não ficar em 100% direto. Vc disse que não é sobre-aquecimento, mas se o clock está baixando ou é porque o jogo não precisa disso tudo ou é porque a placa está sobre-aquecendo. A refrigeração do pc está decente? tem pelo menos uma ventoinha boa na parte traseira do pc? as ventoinhas estão limpas e sem obstrução de ar(por acumulo de poeira) nos cooler?
Essa placa de video não é a melhor recomendada para alguns desses jogos, qual qualidade gráfica e resolução vc está usando?
O GTAV dependendo das configurações gráfica pode usar facilmente mais de 2GB de memória da placa de video. Se chegar passar do limite pode dar umas travadas mesmo.
Se vc realmente não acha que é sobre-aquecimento, dá uma limpada nos componenetes do computador, vê se não está muito suja a placa mãe, passa uma borracha nos contatos da memória e placa de video, etc.
O processador pode segurar o desempenho tbm da placa de video e fzr efeito nos jogos. Já checou a temperatura dele? vc comprou ele usado, já trocou a pasta térmica do processador? isso pode ser um problema também..
Vc sabe a marca e modelo da fonte?
Qualquer fonte de 400w segura essa sua configuração e até uma bem mais parruda, mas uma fonte genérica pode ser uma bomba relógio, vc nunca sabe quando vai funcionar ou te deixar na mão. O problema infelizmente de comprar um pc montado é q a fonte pode ser genérica, ela pode até dizer que é de 500w, mas na realidade é uma fonte de 230w por ex.