A dica é simples:
Vá na pasta em que o jogo está instalado e abra a pasta DW. Dentro dela as pastas que nos interessam se chamam SpeechEn e SpeechBr. A única coisa que você precisa fazer é trocar os nomes delas, ou seja, renomeie SpeechEn para SpeechBr. Certifique-se de ter o jogo em PT-BR, do contrário a dica não funciona! Dentro do game basta ativar as legendas e ser feliz. Áudio em inglês + textos em PT-BR sem muito esforço.
Infelizmente Dying Light sequer abre quando são alterados apenas os arquivos de textos (suponho que sejam DataBr.pak, DataEn.pak, etc). O único jeito que deu certo foi mudar o nome das pastas das dublagens! É como se estivesse configurado para rodar em português do Brasil, mas a mudança faz com que o jogo leia os arquivos da dublagem americana ao invés da brasileira.
Para quem não tem a dublagem em PT-BR, que é requerida para concluir o tutorial, pesquise no Google para encontrá-la facilmente. A GV não permite dispôr tais links aqui.