Oi, recentemente comprei o gta v assim que comecei estava tranquilo, mas aí o jogo começou a demorar carregar as texturas fazendo parecer que eram texturas de play 2 e fazendo com que ele travasse constante mente
Você está monitorando pelo msi afterburner, vê se não tem nenhum componente no seu limite, as vezes pode ter alguma coisa no seu pc que esteja consumindo muita memoria, processador, vram e etc
Se estiver tudo normal tenta verificar integridade dos arquivos pela Steam, ou reinstala o jogo
Tive um problema parecido quando tinha um Phenom e resolvi fazendo o seguinte. Abra o jogo e depois que ele já estiver em execução dê Alt+ TAB e abra o gerenciador de tarefas. Localize o processo GTAV.exe e clica com o botão direito do mouse e defina a prioridade para ALTA. Diga se deu certo aí.
Placa-mãe: ASUS Prime B450M-Gaming/BR (rev. 4.0)
Processador: AMD Ryzen 5 3600X
Memória RAM: 16GB DDR4 8x2 2666Mhz Hyper-X
Alimentação: EVGA 600B
Armazenamento: Disco nº0 - SSD Kingston SA400S37 (240GB)
Armazenamento: Disco nº1 - ST31000524AS (931 GB)
Armazenamento: Disco nº2 - ST3160813AS (149 GB)
Armazenamento: Disco nº3 - SAMSUNG HD322HJ (298 GB)
Armazenamento: Disco nº4 - SAMSUNG HD103SI (931 GB)
Armazenamento: Disco nº5 - Seagate Backup+ BK (931 GB)
Placa de Vídeo: Gigabyte RTX 2060 OC 6G
Monitor: Ultrawide LG 29" FULLHD 29WK600W
TV: Philips 4K 50PUG6513/78
Joystick: 1 Xbox 360 Controller for Windows Black & 1 Xbox One Controller for Windows White